logique d'intervention-bétail/viande/lait
Logiques d’intervention filière bétail/viande/lait
a) le sous-programme Bétail/viande
Le résultat de ce sous-programme est :
R2.1 : La production de bétail/viande est accrue en augmentant la productivité du cheptel existant et en augmentant son taux de croît.
Pour atteindre ce résultat, les activités sont décrites dans les principales composantes.
La logique principale d’intervention est :
Augmenter la production du bétail viande en augmentant la productivité du cheptel existant et en augmentant son taux de croît.
La situation actualisée des effectifs du cheptel et de la production contrôlée de viande en 2009 ressort au tableau qui suit :
Tableau - Production contrôlée de viande au Mali en 2009
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Espèces |
Bovins |
ovins-caprins |
Camelins |
Porcins |
Total abattages |
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|
Effectifs du cheptel |
8 896 392 |
27 035 917 |
880 000 |
74 272 |
|
|||||
|
NBRE |
poids /kg |
NBRE |
poids/kg |
NBRE |
poids/kg |
NBRE |
poids/kg |
Poids/kg |
|
|
|
Production contrôlée de viande |
273 176 |
30 654 407 |
747 621 |
9 387 110 |
661 |
111 746 |
768 |
17 601 |
43 421 431 |
|
|
Production totale de viande (Tonnes) |
76,31 % |
23,37 % |
0,28 % |
0,043% |
100 % |
|||||
|
166 077 |
50 858 |
612 |
94 |
217 640 |
|
|||||
La production totale de viande inclut les abattages non contrôlés et les abattages contrôlés. Les projections annuelles seront faites sur la base de la production de 2009 en considérant les espèces bovines et ovines/caprines, camelines et porcines, et un taux de croît moyen de la production totale toutes espèces confondues déterminée sur la période 1990-2009 de 3,29 %. Pour l’estimation de l’évolution sans projet de 2009 à 2015 le taux utilisé est de 3,5 %
Avec la mise en œuvre du programme Bétail/ Viande 2011-2015, et la levée des contraintes qui pèsent sur la filière le taux de croit évoluera de 4,5 % pour atteindre 9 % en 2015 (voir tableau).
Tableau - Production prévue de la viande dans le programme bétail/viande du PNIP-SA
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ANNEES |
Taux de croit production viande |
Production totale de viande (en TONNES) |
Taux de croît avec projet |
Production de viande avec projet |
Production Additionnelle avec projet |
Taux de croît Du cheptel en UBT |
Evolution des effectifs du cheptel (1000 UBT)* |
Taux de croît du cheptel en UBT avec projet |
Evolution des effectifs du cheptel (1000 UBT)*avec projet |
|
|||
|
2009 |
- |
217 640 |
- |
9 842 |
|||||||||
|
2010 |
3,5% |
225 257 |
5% |
10 334 |
|||||||||
|
2011 |
3,5% |
233 141 |
5 % |
245 206 |
12 065 |
5 % |
10 851 |
|
|||||
|
2012 |
3,5% |
241 301 |
6% |
256 286 |
14 985 |
5% |
11 393 |
6 % |
12 077 |
|
|||
|
2013 |
3,5% |
249 746 |
7% |
267 840 |
18 094 |
5% |
11 963 |
7 % |
12 800 |
|
|||
|
2014 |
3,5% |
258 487 |
8% |
279 890 |
21 403 |
5% |
12 561 |
8 % |
13 566 |
|
|||
|
2015 |
3,5% |
267 534 |
9% |
292 455 |
24 921 |
5% |
13 189 |
9 % |
14 376 |
|
|||
|
TOTAL |
91 467 |
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UBT: Unité Bétail Tropical correspond Bovin : 0,7 ; ovins-caprins-porcins : 0,1; camelins : 1.
le sous-programme lait :
Le résultat de sous-programme est de :
R22 : La production laitière est accrue en augmentant la productivité du cheptel existant et en augmentant la part collectée et commercialisée.
Pour atteindre ce résultat, les activités à mener sont détaillées dans les composantes.
La logique principale est :
Augmenter le disponible laitier en augmentant la productivité du cheptel existant et en augmentant la part collectée et commercialisée.
Au cours de la période allant de 2005 à 2009, la production nationale estimée de lait au Mali a connu une évolution croissante en passant de 1 555 881 000 de litres à 1 944 202 000 litres (DNPIA, 2009), soit un rythme de progression de 5 % par an, plus que l’accroissement de la population qui est au tour de 3,2%. Cette production ne prend pas en compte les importations de lait. L’évolution du disponible national en lait estimé dans le cadre du Projet de Développement et de valorisation du lait cru au Mali :
Tableau 24 - Production prévue lait cru dans le programme bétail/lait du PNIP-SA (en 000 l)
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ANNEES |
Taux de croit production de lait |
Production totale de lait |
Disponible laitier |
Part collectée sans projet |
Disponible collectée avec projet |
Production additionnelle du disponible laitier |
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|
2009 |
- |
1 944 202 |
375 083 |
- |
|||||||||
|
2010 |
5% |
2 041 412 |
468 977 |
||||||||||
|
2011 |
5 % |
2 143 483 |
591 707 |
147927 |
295 854 |
147 927 |
|||||||
|
2012 |
5% |
2 250 656 |
741 856 |
185464 |
370 928 |
185 464 |
|||||||
|
2013 |
5% |
2 362 769 |
927320 |
231830 |
463660 |
231 830 |
|||||||
|
2014 |
5% |
2 480 907 |
1 159 150 |
289787,5 |
579575 |
289 788 |
|||||||
|
2015 |
5% |
2 604 952 |
1 448 938 |
362234,5 |
724469 |
362 235 |
|||||||
|
TOTAL |
1 217 244 |
||||||||||||
|
Moyenne/annuelle |
243 449 |
||||||||||||
